{"id":7330,"date":"2021-07-23T14:32:20","date_gmt":"2021-07-23T12:32:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitaltogarda.it\/?page_id=7330"},"modified":"2021-12-15T12:48:35","modified_gmt":"2021-12-15T11:48:35","slug":"formaggi-del-territorio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.visitaltogarda.it\/it\/formaggi-del-territorio\/","title":{"rendered":"Formaggi del territorio"},"content":{"rendered":"

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Formaggi del territorio<\/h1><\/span>
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Il parco dell\u2019Alto Garda<\/b> e la Val Sabbia<\/b>, ricchi di prati e pascoli sui quali pascolano vacche, in particolare di razza bruna, e capre offrono molte opportunit\u00e0 per conoscere e provare prodotti unici e squisiti.<\/p>\n

Sull\u2019altopiano di Tremosine allo spaccio della Cooperativa che associa gli allevatori della zona, troviamo, fra l\u2019altro, una Formaggella<\/b> morbida e fragrante, il cui gusto delicato richiama i prati montani in cui viene prodotta.<\/p>\n

Nella zona di Valvestino, in particolare sull\u2019altopiano di Rest troviamo un\u2019eccellenza dei formaggi dell\u2019Alto Garda: il Tombea<\/b>, formaggio vaccino semigrasso dal gusto sapido, speziato e leggermente piccante, a pasta compatta che si sgrana dall\u2019occhiatura irregolare e diffusa. Dichiarato presidio Slowfood, si pu\u00f2 trovare nel paese di Magasa in forme dai 7 ai 14 kg anche stagionate 10 anni: un formaggio unico davvero inimitabile.<\/p>\n

Intorno al lago d\u2019Idro, nei comuni di Pertica alta e Pertica bassa, \u00e8 possibile reperire formaggi di capra di primissima qualit\u00e0. Il formaggio caprino<\/b> \u00e8 una specialit\u00e0 della provincia di Brescia, che con le razze \u201cBionda\u201d e \u201cCamosciata\u201d, regala caprini inimitabili e molto apprezzati.<\/p>\n

Sui pascoli d\u2019alpeggio, nei pressi di Bagolino oltre all\u2019aria pura e incontaminata, si pu\u00f2 trovare il Bagoss<\/b>, formaggio noto fin dal 1500, anch\u2019esso presidio Slowfood, molto utilizzato in cucina e nelle ricette tradizionali. Nello spaccio della Caseificio Sociale \u00e8 possibile trovare sia il formaggio che altri prodotti tipici della zona.<\/p>\n<\/div>

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I formaggi di Tremosine<\/h3><\/div>
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Tombea<\/h3><\/div>
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Bagoss<\/h3><\/div>
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